壽庵@大崎広小路(つけめん)
前、お蕎麦屋さんだった場所にできたラーメン屋さん。
売りはつけめんらしい。
さっそく今日行ってみると、同じ思いの人が多いらしく、行列ができていた。
しばらく待って中に入ると、カウンター席と、テーブル席に別れ、カウンター席の壁側には、焼酎の1升瓶がずらりと並んでいる。
とりあえず、売り物の「つけめん」(720円)をオーダー。価格が同じということで、大盛にした。
かなり、待ってきたその「つけめん」は、豚・鶏・鰹の3つのスープで割っているとのことだが、かなり油が多く入っている。
麺は、オープンしたばかりだからか、いつもこうなのか、普通盛の倍はあるだろうの量。
これは、食いしんぼうには、こたえられない量であるが、私には、あまり多すぎた。
麺自体は、私好みの中太のモチモチタイプだが、ちょっと茹で過ぎ。今日は忙しくてこうなったのか、デフォルトでもこうなのか、知りたいところだ。
食べてみて、私があまり「つけ麺」が好きでない理由がはっきりした。
理由は、スープの温度である。麺を入れているうちに、どんどんスープの温度が下がり、中途半端な熱さになるのが、どうにも不満なのだ。
麺ダイニング 壽庵
東京都品川区西五反田1-23-7
TEL:03-3492-0404
営業時間:11:00~24:30(LO 24:00)
年中無休


